In ziua in care nepotelului meu, Matei, i s-a depistat intoleranta la proteina din lapte, am devenit brusc constienta de doua lucruri: in primul rand ca o nenorocire nu vine niciodata singura (se mai luptase anterior cu virusi de tot felul, inclusiv una dintre bolile copilariei) si in al doilea rand ca uneori, oricat ai incerca sa faci economie, vine neprevazutul si iti da peste ochi de nu te vezi. In loc de micile prajituri care ii placeau atat de mult, acum primeste biscuiti speciali, care se gasesc de cele mai multe ori in magazinele, offline si online de produse naturale si, pentru ca nu se produc la scara larga, au pretul corespunzator.Cu ocazia respectiva am aflat ca, pe langa clasicul lapte de mamifera rumegatoare, exista si lapte vegetal din mei, orez, cocos sau migdale si ca pretul lor este direct proportional cu raritatea pe piata, dar asta nu mai are nici o importanta atunci cand vorbim despre sanatatea puiului de om. O mama, inainte de a se uita in portofel, priveste in suflet si santatatea copilului sau ii este mai pretioasa decat cea proprie, dar nu intotdeauna cunoaste cele mai bune metode de a o proteja.
Eu stiu, de exemplu, ca in loc de pulpele de pui congelate pe care le cumpar de la Piata de Gros cu preturi care acum ajung pe la 7 lei kilogramul, mult mai sanatos ar fi sa aleg carne proaspata si eventual sa caut carne de pui de tara, neindopat cu hormoni, cu carnea ceva mai tare si usor atoasa, care, oare sa fie numai impresia mea ca este si mai satios? Numai ca produse de acest gen sunt mult mai scumpe, pretul se dubleaza sau chiar se tripleaza, in timp ce veniturile noastre raman aceleasi, ba, mai rau, devin luna de luna mai putin indestulatoare. Si atunci orice gospodina incearca sa imbine, pentru familia ei, economia cu gatitul cat mai sanatos, dar nu neaparat si reuseste.
Din pacate, societatea a evoluat si a devenit una a consumului, a vitezei. Trecem in viteza prin viata, mancam in graba, iubim rapid, vrem totul dintr-o data, nu avem rabdare sa pregatim, sa preparam, sa savuram…sa intampinam. Apreciem microundele, semipreparatele, vizitam marile fast-food-uri si chiar organizam zile de nastere ale copiilor acolo, incurajand astefel din fapte tocmai ceea ce contrazicem, din vorbe, daca ne intreaba cineva.
Cu cateva zile in urma, baietelul unei prietene i-a spun mamei sale revoltat: nu vreau sa imi faci tu cartofi prajiti, vreau de la McDonald, tie nu iti reusesc niciodata la fel de buni! Si in momentul acela femeia a realizat ca nu copilul este de vina, ci ea, pentru ca gusturile culinare se educa si ea tocmai esuase in ceea ce priveste aspectul acesta.
Uneori incercam sa facem economii, dar multe dintre ele sunt numai unele false, de fapt luam dintr-o parte si punem in cealalta. Economisirea in privinta alimentatiei are efecte negative asupra sanatatii si daca stau sa compar cat dau intr-o incursiune la piata si cat m-ar costa o vizita la doctor, zau ca imi vine sa schimb meniul saptamanal.
